ヘチマかぼちゃのシチュー

今日は、以前田舎の母から届いたヘチマに似たかぼちゃのシチューをこさえてみた。

前に、スープにしたのだが、知人に「クリームシチューのルーを入れて手抜きします」という話を聞き、シチューも良いなぁ、と思っていたのだ。

成人の日の朝飯が終わったら、作業開始。例のかぼちゃの胴の部分を使って先ずスープベースを作る。

で、冷ましてミキサーで細かくして裏ごし。　そこに別鍋で煮ていた人参、ジャガイモ、玉ねぎ、鶏肉、ソーセージを入れてホワイトシチューのルーで調整する。

家族全員から、大好評でありました。